鐘山苑(Kaneyamaen)是位于日本箱根地區(qū)的一家溫泉酒店，沒有分店，店內(nèi)只有120間客房，可容納500人入住，年?duì)I收超過50億日元。在日本經(jīng)濟(jì)低迷，很多鄉(xiāng)村酒店業(yè)績(jī)受到巨大沖擊的時(shí)刻，這家酒店卻依然可以保持54年連續(xù)盈利，而且贏得挑剔的日本消費(fèi)者口碑，始終躋身各類溫泉酒店評(píng)選的Top10。

有這樣的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，它有什么秘訣?

1961年，宮下社長(zhǎng)的父輩買下今天鐘山苑這片地，本來是要建紡織廠的，嗅到紡織業(yè)不景氣的信號(hào)，改弦更張建酒店，分五期工程才有了如今鐘山苑的模樣。

當(dāng)年這片土地很荒涼，路都沒有，唯一的好處是離富士山近，但富士山不是你一家獨(dú)有的，要吸引顧客，非練幾手真本事不可。50多年來，鐘山苑每天的工作都是為了讓顧客在這里有難忘的入住體驗(yàn)。那什么才是只有在鐘山苑才能享受到的體驗(yàn)?zāi)?

以人為本，感應(yīng)自然四季變化

日本的城市里諸如萬豪、新大谷等酒店打的是歐美風(fēng)，鄉(xiāng)間的鐘山苑必須要差異化，加之其主要客群是50歲以上的中老年人，那就走傳統(tǒng)日式和風(fēng)。

那么殺手锏是什么?庭院!

在日本評(píng)價(jià)一家酒店有沒有地位的標(biāo)準(zhǔn)，就是看其是否擁有一處自己的日式庭院。果不其然，很多游客到鐘山苑，就會(huì)被帶去看庭院，這里的庭院景色極美，任意地點(diǎn)、任意角度拍照，都有發(fā)朋友圈的沖動(dòng)。

而且鐘山苑的庭院，一年四季都有不同的主題，給顧客鮮明的季節(jié)體驗(yàn)：

春天：看櫻花，還有燈光效果下的夜櫻;

夏天：庭院里那條人工小渠上，草叢中，螢火蟲閃爍其間;

秋天：賞月;

冬天：觀雪;

鐘山苑營(yíng)造的這種四季景色，并不是刻意想為美景而美景，只是想給消費(fèi)者體驗(yàn)四季的變化。

盡管這是一家處處人工雕琢出來的“人造”庭院，但是卻與自然融合得那么好，使得人本身就成為了自然的一部分。

看過庭院和酒店，鐘山苑真正的拿手好戲是什么?

細(xì)節(jié)，各種細(xì)節(jié)!

比如插花，整個(gè)鐘山苑放了400多個(gè)鮮花盆栽，專門維護(hù)這些鮮花盆栽的員工就有7個(gè)，游客可以感覺到每盆花都是一個(gè)獨(dú)特的生命體，在極簡(jiǎn)的日式設(shè)計(jì)風(fēng)格中，這些鮮花在每個(gè)小空間內(nèi)占據(jù)中心的位置，就像是花神。

抓住銀發(fā)經(jīng)濟(jì)這個(gè)風(fēng)口

每晚8點(diǎn)半在鐘山苑，都會(huì)上演員工自制的《靈峰太鼓》。開場(chǎng)前10分鐘，已經(jīng)坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，都是白發(fā)蒼蒼的老人在看戲。

節(jié)目不復(fù)雜，分三幕，五個(gè)人在臺(tái)上主要就一個(gè)動(dòng)作——敲鼓?；蛟S是鼓點(diǎn)的沖擊力讓老年人更加振奮，第三幕，演員會(huì)端著大鼓到觀眾席，請(qǐng)觀眾一起敲。

這也是對(duì)于銀發(fā)經(jīng)濟(jì)(老年經(jīng)濟(jì))的極好示范。演出開始前，每個(gè)人都拿到一張bingo抽獎(jiǎng)券，演出結(jié)束后抽獎(jiǎng)，老人們看著獎(jiǎng)券交頭接耳十分專注，不得不佩服商家對(duì)自己客群的洞察。

一場(chǎng)大戲結(jié)束，老人們兵分兩路，一路泡溫泉，一路涌入酒店另一端的特色商品店，200平米的迷你百貨中心里擠滿了提籃者，購(gòu)買力讓人驚嘆。

既然每天都在考慮消費(fèi)者需求的變化，那么今天的鐘山苑對(duì)此會(huì)有什么新發(fā)現(xiàn)?

鐘山苑的新發(fā)現(xiàn)就是，當(dāng)下吸引女性顧客是重點(diǎn)。

道理很簡(jiǎn)單，在日本，女人才會(huì)帶上家人一起度假。其次，女人只要覺得你的產(chǎn)品和服務(wù)好會(huì)到處講，一個(gè)女人來了如果覺得好，接著她的孩子、父母、兄弟姐妹就都可能接踵而至。

鐘山苑堅(jiān)信一個(gè)道理，酒店業(yè)和服裝業(yè)一樣，都是靠女性支撐的行業(yè)。當(dāng)然，女人比男人挑剔，因?yàn)榕俗约簳?huì)在家里料理、收納，所以鐘山苑的服務(wù)目標(biāo)就是，如果能滿足女人，就沒有滿足不了的客戶。

摸索更多的人生節(jié)點(diǎn)

鐘山苑另一個(gè)需要摸索的需求是：人生節(jié)點(diǎn)。

人這一生看上去八、九十年，其實(shí)節(jié)點(diǎn)也就那么幾個(gè)，比如日本人法定60歲退休，對(duì)每個(gè)人都是一個(gè)重要的日子，那對(duì)這個(gè)細(xì)分客群，鐘山苑能夠提供什么樣的服務(wù)?

為此酒店還開辟出了一個(gè)細(xì)分客群：來日無多者(快走到生命終點(diǎn)的老人)。這是很大膽?yīng)毺氐牟呗裕茉阽娚皆窞樗麄冮_始一段“人生回憶之旅”，回憶、分享，本來就是人性。

當(dāng)然，20歲成人禮、結(jié)婚、生日紀(jì)念日，這些都算是人生節(jié)點(diǎn)。所以我們看到鐘山苑對(duì)客群的描述，不是針對(duì)某個(gè)人而言的，而是細(xì)到某個(gè)人在某個(gè)人生節(jié)點(diǎn)、某個(gè)特殊場(chǎng)景的需求。

服務(wù)永遠(yuǎn)是不可復(fù)制的核心

如今日本經(jīng)濟(jì)不景氣，雖然入境外國(guó)客人可能為市場(chǎng)帶來一些生機(jī)，但新顧客的增長(zhǎng)依舊不容樂觀，重中之重，是如何讓客人從新客變成回頭客。而今天鐘山苑一半客戶是回頭客，秘訣依然是口碑。

鐘山苑堅(jiān)持讓客人自己做廣告，他們相信錢花在廣告費(fèi)上不如花在客人體驗(yàn)上，今天鐘山苑只在類似“日本的攜程”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做少量推廣，報(bào)紙、電視廣告費(fèi)，一分不花。

保證高品質(zhì)，掙合理利潤(rùn)是鐘山苑的目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)就該這樣。

也有人問宮下，鐘山苑打算如何吸引年輕一代?宮下說，鐘山苑客群主要是五十歲往上的中老年客群，對(duì)于年輕人，他自己也沒有什么好辦法，不過，宮下曾幽默地回答過：“或許，當(dāng)我想明白的時(shí)候年輕人也老了吧”。

也有人質(zhì)疑鐘山苑的產(chǎn)品創(chuàng)新，要是讓別人復(fù)制了怎么辦?

而鐘山苑相信，吸引客戶的不是甜酒、插花這些東西，而是氛圍。產(chǎn)品只是要素，服務(wù)才是其他酒店無法復(fù)制的實(shí)質(zhì)。