有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么?

有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)就是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。我國(guó)頒布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)產(chǎn)品》(GB/T19630.1~19630.4--2005)對(duì)“有機(jī)農(nóng)業(yè)”的定義為：“遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不采用基因工程獲得的生物及產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)好養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。”

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)成立于1972年，是世界上最具權(quán)威性和廣泛代表性的國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，總部設(shè)立在德國(guó)。它給“有機(jī)農(nóng)業(yè)”下的定義為：“ 有機(jī)農(nóng)業(yè)包括所有能夠促進(jìn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。通過(guò)尊重植物、動(dòng)物和景觀的自然能力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和環(huán)境各方面質(zhì)量達(dá)到最完善。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等，極大地減少外部物質(zhì)的投入，強(qiáng)調(diào)利用強(qiáng)有力的自然規(guī)律來(lái)增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。” 從這個(gè)定義可以看出，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的最終目的是達(dá)到環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三大效益的和諧發(fā)展。
 

有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐步規(guī)范有序，發(fā)展速度加快

隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和管理措施的不斷在完善和發(fā)展，政府和社會(huì)的監(jiān)管、監(jiān)督力度不斷增強(qiáng)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)自律意識(shí)在增強(qiáng)，我中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入規(guī)范發(fā)展時(shí)期。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)巨大需求的推動(dòng)下，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)正在進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。預(yù)計(jì)未來(lái)十年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)面積將可能達(dá)到600萬(wàn)-1000萬(wàn)hm2，保持著有機(jī)農(nóng)業(yè)面積世界第二的地位。

2、有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將向多元化發(fā)展，滿足消費(fèi)者多層次需求

中國(guó)將逐步改變種植業(yè)獨(dú)大有機(jī)農(nóng)業(yè)格局，特別是有機(jī)畜牧業(yè)和有機(jī)水產(chǎn)業(yè)將得到快速發(fā)展。目前，通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)畜禽包括雞、羊、豬、牛、馬、駱駝、驢、鴨和兔等。在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，未來(lái)十年，將是中國(guó)有機(jī)畜牧業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期。2006年，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)總產(chǎn)量接近11000t，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.22%，預(yù)計(jì)未來(lái)十年，這一比重將超過(guò)2%。除此之外，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，產(chǎn)業(yè)前端的生物農(nóng)藥、生物肥料等行業(yè)會(huì)隨意有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展而取得規(guī)模和質(zhì)量上的突破。有機(jī)農(nóng)業(yè)的咨詢服務(wù)行業(yè)也將逐步啟動(dòng)，并向前發(fā)展，為推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

3、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走向規(guī)范，消費(fèi)群體不斷壯大

市場(chǎng)規(guī)范化是未來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正在進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可和接受有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，預(yù)計(jì)未來(lái)十年，預(yù)計(jì)在今后10年，我國(guó)的有機(jī)食品占國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的比例有望達(dá)到0.3%-0.5%，將成為美國(guó)、歐盟和日本之后的第四大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。未來(lái)10年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口有望達(dá)到10億-37億美元，出口的有機(jī)食品占全球有機(jī)食品國(guó)際貿(mào)易的份額則有望達(dá)到3%。
 

當(dāng)前，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展雖然面臨諸多困難和挑戰(zhàn)，但中國(guó)地域遼闊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，勞動(dòng)力資源豐富，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有較低的成本優(yōu)勢(shì)和品種豐富的優(yōu)勢(shì)，面臨快速增長(zhǎng)的國(guó)際市場(chǎng)和已經(jīng)開始啟動(dòng)、有巨大潛力的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景光明。隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度的持續(xù)提升，對(duì)有機(jī)食品需求偏好的增強(qiáng)，有機(jī)食品市場(chǎng)將迅速發(fā)展。毫無(wú)疑問(wèn)，投資有機(jī)農(nóng)業(yè)，開發(fā)有機(jī)食品是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇，也是社會(huì)資金的重點(diǎn)投入領(lǐng)域。