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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機(jī)構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家

教學(xué)多媒體 / VIDEO

如何做好鄉(xiāng)村旅游?需求和訴求,你得先看透!

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-01-18 | 關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)村旅游,鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃,鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃設(shè)計

鄉(xiāng)村旅游的生態(tài)環(huán)路中,涉及到農(nóng)場農(nóng)莊、特色餐飲、手作民藝、親子見學(xué)、精品酒店、客棧民宿、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生鮮電商、新媒體、NGO等多重元素?,F(xiàn)代的開發(fā)商模式比較適合的是簡單復(fù)制的大投入項目,對于鄉(xiāng)村這種集眾多小而美的產(chǎn)業(yè)于一體、景觀零散賭較高的復(fù)雜生態(tài)系統(tǒng),實(shí)施開發(fā)商模式則困難重重。而與村民的產(chǎn)權(quán)糾纏,也使開發(fā)商模式很難施展。我們從多種機(jī)構(gòu)的不同視角認(rèn)知到:鄉(xiāng)村旅游其實(shí)更注重平臺化思維,因為眾多鄉(xiāng)村創(chuàng)客、民宿主人等對于投資300~500萬元的項目有完全的掌控能力,而且比大開發(fā)商更能保證產(chǎn)品品質(zhì),內(nèi)容豐富多樣,服務(wù)細(xì)致入微,各個方面都較為走心。但他們同時也需要一個強(qiáng)有力的整合平臺,來保證多產(chǎn)業(yè)的融合協(xié)調(diào)發(fā)展、避免單點(diǎn)作戰(zhàn)、拿到更好的租金條件,以及屏蔽違約風(fēng)險等等??傮w來說就是,相比較于自上而下的開發(fā)商模式,鄉(xiāng)村更傾向于自下而上的組織生長模式。

 

鄉(xiāng)村旅游各元素需求分析及平臺訴求

 

1. 農(nóng)場、農(nóng)莊

 

農(nóng)場農(nóng)莊除了為人們提供食物以外,更是一種回歸自然的生活方式,可以是將吃、住、玩融為一體的小型綜合體。很顯然,這也需要綜合型的人才與團(tuán)隊,才能將客棧、餐飲、娛樂、體驗各種類型的業(yè)態(tài)進(jìn)行無縫的對接與協(xié)調(diào)。比如在農(nóng)莊中加入親子互動內(nèi)容,或者可以引入現(xiàn)代科技,結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和現(xiàn)代人們最喜歡的“掃一掃”功能,讓小朋友們在認(rèn)知動植物的同時,還能親身體驗做奶酪,做豆腐等農(nóng)事,并為人們進(jìn)一步的購買提供充分的體驗界面,最終形成農(nóng)場長期服務(wù)的高粘性社群。同時,還可以加入一些友好型的比賽,在體驗的同時還增加了不一樣的樂趣,這都有助于鄉(xiāng)村發(fā)展的可持續(xù)性。

 
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2. 有機(jī)農(nóng)業(yè)

 

農(nóng)業(yè)作為目前的一個開發(fā)商轉(zhuǎn)型投資熱點(diǎn),獲得了極大的關(guān)注。因為農(nóng)業(yè)用地價格便宜,很多曾經(jīng)的地產(chǎn)商朋友進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域之后,按以往住宅開發(fā)的慣性,拿下了大片的土地。但經(jīng)過短期的實(shí)踐,才發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)并不如想象中那么容易,由于農(nóng)作物價格浮動,人力成本及種植經(jīng)驗等各種原因,最后即使把農(nóng)產(chǎn)品賣到再貴,都很難掙錢(與標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的房地產(chǎn)開發(fā)相去甚遠(yuǎn))。如何把農(nóng)業(yè)用地做出商業(yè)用地的價值,這是個問題。因而,觀光農(nóng)業(yè)成為必要的出路。

 

通過對觀光農(nóng)業(yè)主題與構(gòu)成內(nèi)容的梳理,將鄉(xiāng)村手作節(jié)市、體驗型運(yùn)動(泥漿足球)、大地藝術(shù)季、鄉(xiāng)村音樂節(jié)、親子農(nóng)業(yè)體驗、主題婚慶等內(nèi)容與相應(yīng)的農(nóng)業(yè)作物及季節(jié)相對應(yīng)。通過循環(huán)往復(fù)的節(jié)市活動,帶動人們的消費(fèi)需求,再結(jié)合移動類居住項目(帳篷、房車、木屋、樹屋、集裝箱客棧等)來打造親近自然的特殊體驗。這種項目適用于大城市周邊,具有大量客流潛力的鄉(xiāng)村用地。

 
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3. 民宿、客棧

 

在鄉(xiāng)村客棧、民宿產(chǎn)品中,眾多創(chuàng)業(yè)者或投資人面臨的最兩大問題:

 

團(tuán)隊的不健全:一個成功的民宿通常需要產(chǎn)品(優(yōu)秀的設(shè)計與產(chǎn)品定位,可見與不可見的部分)、運(yùn)營、傳播這三個方面。而我們看到多數(shù)民宿創(chuàng)建者只具備其中某一個方面的經(jīng)驗,甚至一個都不具備。也許有些有情懷的老板可以成就一家民宿,但這種幾率還是很低的。

 

缺乏體驗內(nèi)容,雖然入住民宿本身就是體驗,但人們往往需要更豐富多元的活動內(nèi)容。針對不同類型的游客(青年團(tuán)體、情侶、帶小孩的家庭、有老人的家庭等等)對活動需求的不同要求設(shè)置活動內(nèi)容,而當(dāng)一個鄉(xiāng)村周邊無法提供這些活動的時候,就會使客人入住民宿的意愿下降。試想,兩個小時的車程只是去住一晚,而沒有其他收獲,感覺不太對得起大家的時間,有更多的消費(fèi)訴求,卻無法實(shí)現(xiàn)。結(jié)果是商家只掙到床板錢,游客也沒玩痛快。因此鄉(xiāng)村綜合體的系統(tǒng)化生態(tài)亟待建立。

 
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4. 創(chuàng)客

 

其中一部分鄉(xiāng)村創(chuàng)客也被稱為返鄉(xiāng)創(chuàng)客,他們代表著一批在城市中掌握了最新理念與技能,但向往鄉(xiāng)村生活,并愿意創(chuàng)造出高品質(zhì)鄉(xiāng)村產(chǎn)品的人群,也代表著當(dāng)下人們厭倦城市的壓力與節(jié)奏,回歸鄉(xiāng)村尋找心靈歸宿的趨勢。他們的創(chuàng)業(yè)項目從民宿客棧到自然親子課堂,從古法紅糖到鄉(xiāng)村運(yùn)動社群,從土壤醫(yī)院到生鮮電商,幾乎無所不包。但是我們也看到,鄉(xiāng)村創(chuàng)客的創(chuàng)業(yè)成功率并不高,原因有兩點(diǎn):

 

創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊無法形成閉環(huán),通常返鄉(xiāng)創(chuàng)客所選擇的創(chuàng)業(yè)項目與自己之前的專業(yè)并不一定吻合,而一個成功項目所需的產(chǎn)品、運(yùn)營、新媒體營銷等等不同專業(yè)人才,在這類創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中往往只具備其中某一項,非常不完善,這樣的創(chuàng)業(yè)項目很難上正軌;

 

創(chuàng)業(yè)項目往往是單點(diǎn)突破,缺少鄉(xiāng)村旅游綜合平臺的支撐,在一個貧瘠的產(chǎn)業(yè)生態(tài)中,這些單點(diǎn)項目很難順利成長。舉個例子,如果一個鄉(xiāng)村綜合體有民宿、親子農(nóng)業(yè)見學(xué)、手作工坊,那么就會非常有利于古法紅糖或土蜂蜜的銷售,各類產(chǎn)品相互成就,互相引流,到相互帶動的作用。但是,當(dāng)一個村子只有一個單品的時候,無論是營銷借力,還是新媒體傳播方面都很難有成效。

 

創(chuàng)客確實(shí)是一批具備情懷與勇氣的人才,他們把自己之前的所有積蓄投入到鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè),夢寐以求卻很難獲取成功。他們的失敗將意味著有理想并以實(shí)際行動改變社會的人群的式微。因而,通過對鄉(xiāng)村綜合體的打造,對鄉(xiāng)村創(chuàng)客產(chǎn)業(yè)的梳理與重組,無疑是對這一群體最好的支持,而且也為鄉(xiāng)村旅游提供了大批小而美的項目與難得的人才。

 
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5. 民間手工技藝

 

民間手藝人和他們的手作正在以驚人的速度消失,很多傳統(tǒng)手藝因為沒有年輕人接班已近失傳,而拯救民藝的最佳方式就是通過市場手段解決它們的商業(yè)模式問題,讓這些手作重新在市場與人們的生活中流通起來。這里面需要市場、傳播、公益的力量共同努力。對于傳統(tǒng)手藝的創(chuàng)新也極其重要,進(jìn)行專家與藝術(shù)家跨領(lǐng)域、跨專業(yè)的合作也未嘗不可。像江蘇宜興的紫砂工藝,就是通過這種跨界合作,使傳統(tǒng)的工藝得到新的升華。在鄉(xiāng)村旅游中的親身體驗與參與感,則是對于末端客戶的最好的推廣。同時,這些手作體驗也為鄉(xiāng)村度假提供了內(nèi)容與傳播物,這種傳播是持久的,是具有時間延展性的。

 
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6. 親子課堂

 

在鄉(xiāng)村度假體驗中,自然博物課堂(親子見學(xué))是可以將各種體驗、內(nèi)容與知識串聯(lián)起來的一個有效線索。自然博物課堂帶領(lǐng)孩子們和家長一起認(rèn)知動物、植物,以更加深度的知識鏈條將身邊的事物串聯(lián)起來,讓看上去平凡的化為神奇,讓在鄉(xiāng)間的玩耍成為最好的學(xué)習(xí)體驗。通常這類親子見學(xué)體驗課程的消費(fèi)與住宿餐飲費(fèi)用相當(dāng)昂貴,但多數(shù)家長都認(rèn)為為了孩子的學(xué)習(xí)物超所值。因而,在沒有增加任何硬件投入成本的情況下,游客消費(fèi)倍增,并且以自然課堂為線索將很多鄉(xiāng)村風(fēng)物串聯(lián)起來,形成整體的產(chǎn)品包。在一些特別見學(xué)課程中,也成為某些衍生商品的入口,比如某親子觀鳥課程所賣出的高端望遠(yuǎn)鏡數(shù)量占該望遠(yuǎn)鏡品牌在中國總銷售量的一半,這是非常驚人的關(guān)聯(lián)銷售能力。目前北京的自然博物咖啡,某親子田園教育都屬于這類機(jī)構(gòu)。它們將會成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品中不可或缺的一環(huán)。

 
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7. 新媒體

 

新媒體具有對特定客群進(jìn)行精準(zhǔn)信息投放的能力,因此在度假地產(chǎn)的推廣中,具有極其重要的地位。在鄉(xiāng)村旅游中也不例外。在鄉(xiāng)村綜合體的推廣中,新媒體不僅是傳播方式,更可以躍居為一線的生產(chǎn)方式,因為通過新媒體,我們可以打破傳統(tǒng)房地產(chǎn)拍腦袋定產(chǎn)品的簡單粗暴,引入用戶調(diào)查,并參與設(shè)計的模式,這樣可以更好的了解用戶思維和需求,這才是精準(zhǔn)而有效的方法。

 

在新媒體時代,人們首先從新媒體獲知所需要的相關(guān)信息,因而我們不僅需要關(guān)注傳統(tǒng)物理空間的入口(比如寧波—東錢湖—韓村市),更要關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)入口的打造(韓村市—東錢湖—寧波)。利用新媒體,打造一個鄉(xiāng)村鄉(xiāng)愁品牌,獲取互聯(lián)網(wǎng)關(guān)注的勢能(粉絲與訂閱量),進(jìn)而打通互聯(lián)網(wǎng)入口與物理空間入口,使人們對線上品牌的關(guān)注與閱讀延伸到特定線下空間的體驗與購買力。因此,在我們塑造鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品時,也可以按新媒體傳播標(biāo)準(zhǔn)來倒推旅游產(chǎn)品的定位與位與設(shè)計,容易被網(wǎng)絡(luò)瘋傳的內(nèi)容才是有價值的內(nèi)容。同時,新媒體教會我們強(qiáng)調(diào)用戶體驗的重要性,鄉(xiāng)村旅游及一切體驗類產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),都是要給予游客必須到現(xiàn)場參與體驗的理由。

 
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在新媒體時代,我們可以把鄉(xiāng)村綜合體的開發(fā)模式總結(jié)為:

 

通過新媒體團(tuán)隊挖掘鄉(xiāng)村本土歷史、文化、故事、手藝、物件等獨(dú)特傳播內(nèi)容,在線上打造鄉(xiāng)村目的地文化品牌。

 

當(dāng)該品牌互聯(lián)網(wǎng)入口勢能積累到一定程度,開始啟動一系列低成本的節(jié)市活動,如簡單生活節(jié)、鄉(xiāng)村音樂節(jié)、手作市集、鄉(xiāng)村藝術(shù)節(jié)等。這些活動已經(jīng)可以為鄉(xiāng)村群落吸引大量客流,產(chǎn)生正向消費(fèi),形成游客口碑與粉絲群體(只需花費(fèi)了少量營銷費(fèi)用及活動費(fèi)用,但鄉(xiāng)村目的地品牌已經(jīng)形成)。

 

與終端用戶互動,使用戶參與對未來鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的定位及招商商戶的選擇,形成用戶導(dǎo)向的設(shè)計流程。

 

在這一過程中,因為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的特點(diǎn),操盤團(tuán)隊需要極強(qiáng)的整體產(chǎn)品把控能力及協(xié)調(diào)能力,但對資金要求不高,因為除了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及網(wǎng)絡(luò)平臺推廣費(fèi)用,每一個單體產(chǎn)品的費(fèi)用都可以由入住商戶承擔(dān)(客棧民宿、手作工坊、自然博物課堂等功能),各商戶需要的是一個強(qiáng)有力的整合團(tuán)隊,可以為其規(guī)避違約風(fēng)險,商議更優(yōu)惠條件,及進(jìn)行整體的平臺推廣。所以鄉(xiāng)村綜合體的打造,更像自然生長,自下而上的生態(tài)系統(tǒng)。對操盤團(tuán)隊有著更高的要求,但對資金要求不高。這也解釋了為何很多傳統(tǒng)開發(fā)商團(tuán)隊在鄉(xiāng)村項目中折戟的原因。

 

鄉(xiāng)村綜合體整合完畢后,將擁有從客棧民宿到鄉(xiāng)村見學(xué),從農(nóng)場農(nóng)莊到手作工坊等全鏈條體驗型消費(fèi)產(chǎn)品。并同時擁有專注于新媒體傳播的公眾平臺,可以完成社群推廣,提升文化價值等功能,形成互聯(lián)網(wǎng)入口與物理空間入口的打通與連接。

 
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8. NGO

 

在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中,手握資本的開發(fā)者們往往忽略了公益組織與機(jī)構(gòu)的重要性。在中國,像扶貧基金會與綠十字這樣的組織,應(yīng)該說是最了解農(nóng)村生活,始終戰(zhàn)斗在鄉(xiāng)村建設(shè)一線的機(jī)構(gòu)。他們理解村民的訴求,并在實(shí)踐中積累了很多經(jīng)驗,對如何解決產(chǎn)權(quán)問題,如何通過合作社將全村人的利益與鄉(xiāng)村旅游綁定起來,如何協(xié)調(diào)鄉(xiāng)村思維與商業(yè)邏輯的沖突矛盾等,都有深刻、獨(dú)到、可行的見解。

 

在鄉(xiāng)村實(shí)踐中,大筆的資金并不能保證良好的結(jié)果,很多時候上億的投資往往因為個別農(nóng)戶幾千塊的利益無法施展,而將農(nóng)戶徹底遷出的開發(fā)商模式,在付出昂貴的租賃代價之后,因為沒有將村民與項目的利益綁定為共同體,在未來的開發(fā)與運(yùn)營中埋下了很多隱患。通過與公益組織的深度合作,我們發(fā)現(xiàn)很多鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)首先需要解決如何處理商業(yè)模式中與村民關(guān)系的問題,如此才能為項目奠定穩(wěn)定的基礎(chǔ),達(dá)到事半功倍的效果。同樣,在這一層面,自下而上的生長模式完勝傳統(tǒng)開發(fā)模式。鄉(xiāng)村的智慧需要我們所有人去學(xué)習(xí)和領(lǐng)悟。

 
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因而,關(guān)于鄉(xiāng)村綜合體的開發(fā),在團(tuán)隊構(gòu)成上我們提出要將操盤團(tuán)隊與新媒體團(tuán)隊前置,以保證品牌軟實(shí)力的構(gòu)建,并且引入用戶參與產(chǎn)品設(shè)計的互動方式。其次是招商與運(yùn)營團(tuán)隊,他們來確保對入住產(chǎn)品的篩選與整體運(yùn)營的合理性;第三類團(tuán)隊是設(shè)計(UI交互設(shè)計)與衍生產(chǎn)品設(shè)計,他們將鄉(xiāng)村旅游綜合體的品質(zhì)與附加值做到最大化;第四類團(tuán)隊是視頻拍攝與建設(shè)團(tuán)隊,主要解決項目的視覺與物理空間問題。而視頻作為傳播的主要素材與信息平臺呈現(xiàn)方式,也會被提升到非常重要的地位(參照自然造物、原生活等視頻媒體平臺)。

 

除了擁有高品質(zhì)的團(tuán)隊,鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)資源整合也非常重要,在前文中提到的所創(chuàng)建的各種產(chǎn)業(yè)類型,單點(diǎn)很難成功,也不容易被鄉(xiāng)村綜合體操盤團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)。

 

鄉(xiāng)村旅游的閉環(huán)構(gòu)建邏輯

 

1. 審視現(xiàn)狀,診斷問題

 

創(chuàng)新資源,鄉(xiāng)村旅游成果初現(xiàn);挑戰(zhàn)加劇,后發(fā)突圍戰(zhàn)略機(jī)遇

 

2. 吸引原點(diǎn):強(qiáng)勢產(chǎn)品,精品打造

 

運(yùn)用之妙,存乎一心——巧判資源高標(biāo)準(zhǔn)利用

 

宏觀謀劃,撥云見日——產(chǎn)品序列構(gòu)建法則

 

細(xì)處著眼,匯聚創(chuàng)新——微創(chuàng)新策略的實(shí)施

 

不止住宿,巧接地氣——重視民宿產(chǎn)品打造

 

3. 產(chǎn)業(yè)聯(lián)動:全域關(guān)聯(lián),增產(chǎn)富民

 

4. 文化傳承:歸園田居,鄉(xiāng)村復(fù)興

 

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品打造最終致力于從旅游者、鄉(xiāng)村自身兩方面構(gòu)建閉環(huán)。一方面,從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)到復(fù)興,鄉(xiāng)村旅游發(fā)展為平臺型項目,包含全旅游鏈服務(wù)、形成新品質(zhì)度假生活形態(tài),旅游者已不是看某個點(diǎn),而是品整體的生活情味,這便形成了體驗閉環(huán)。另一方面,當(dāng)鄉(xiāng)村復(fù)興得以階段性實(shí)現(xiàn)以后,也標(biāo)志著鄉(xiāng)村在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化演進(jìn)、品牌塑造方面達(dá)到一定的高度,這就為產(chǎn)品的再次改造提升注入強(qiáng)大勢能,促進(jìn)產(chǎn)品本身迭代升級,從而形成發(fā)展閉環(huán)。

END

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