農(nóng)莊類型

目前國外休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出綜合發(fā)展的態(tài)勢，集觀光、娛樂、休閑、參與、知識、保健等為一體，依托鄉(xiāng)村旅游資源，設(shè)計鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品吸引廣大游客，通過開展各種類型的旅游活動來增強鄉(xiāng)村旅游活動的趣味性。

1、觀光體驗型

觀光體驗型的休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游主要有兩種類型：傳統(tǒng)型和科技型。

觀光型鄉(xiāng)村旅游主要以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風(fēng)光為依托設(shè)計旅游產(chǎn)品吸引城市居民前往參觀、參與、購物和游玩，并讓游客親身體驗農(nóng)事活動。在城市近郊或風(fēng)景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等設(shè)計成為觀光農(nóng)園，讓游客入內(nèi)摘果、拔菜、賞花、采茶，參與農(nóng)事活動，另外還可以品嘗地方美食，騎馬、垂釣、繪畫等，享受田園樂趣。

傳統(tǒng)型

傳統(tǒng)鄉(xiāng)村觀光旅游產(chǎn)品容易復(fù)制，幾乎沒有個性特色，主要以農(nóng)事活動作為賣點。觀光型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品很難具有壟斷性競爭實力，因此需要充分利用當(dāng)?shù)鬲毺氐穆糜钨Y源優(yōu)勢以塑造特色產(chǎn)品。澳大利亞將當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與旅游業(yè)有機結(jié)合，開發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點，并且還可以參加包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物等一系列娛樂活動。

科技型

科技型鄉(xiāng)村觀光旅游科技含量較高，運用科技手段建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，在收獲農(nóng)副產(chǎn)品的同時提供給游客游覽的場所。新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，興建了十個農(nóng)業(yè)科技公園。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應(yīng)用最新科學(xué)技術(shù)管理，各種設(shè)旌造型藝術(shù)化，合理安排作物種植，精心布局娛樂場所。美國西部的牧場務(wù)農(nóng)旅游，建有農(nóng)場學(xué)校，在教授農(nóng)業(yè)知識的同時，也讓游客對他們的農(nóng)產(chǎn)品有了一定的認(rèn)可，起到就地宣傳促銷的作用，并且游客還要交納一定的學(xué)費。

2、休閑度假型

休閑度假鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村旅游資源為載體，注重游客的參與性，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類型。休閑型鄉(xiāng)村旅游與觀光型鄉(xiāng)村旅游的最大區(qū)別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂、放松、享受等高層次需求，體現(xiàn)在產(chǎn)品的設(shè)計上就是休閑度假鄉(xiāng)村旅游以休閑度假為主題，服務(wù)內(nèi)容以康體、休閑、娛樂為主，對產(chǎn)品的知識性、創(chuàng)新性等要求更多。

鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代都市人為了緩解工作壓力、離開喧鬧的城市、利用周末、節(jié)假日外出的一種較高層次的旅游形式，滿足了都市人的精神需求。國外比較重視休閑娛樂型的鄉(xiāng)村旅游形式。其中以日本的農(nóng)務(wù)旅游最為典型，每年舉行兩次，以春天的播種和秋天收割為主要表現(xiàn)形式，旅游者和農(nóng)民一起到田問干活，體驗鄉(xiāng)村生活，感受鄉(xiāng)村情趣。沿海地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游可以到海里捕魚，海帶加工，這種旅游不受季節(jié)限制，更具有旅游吸引力。

康體療養(yǎng)型

鄉(xiāng)村旅游的是另一個吸引力就是其產(chǎn)品具有醫(yī)療保健功能，這是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較為成熟的一個表現(xiàn)。很多國家十分重視開發(fā)產(chǎn)品的醫(yī)療保健功能，例如體檢、按摩、理療等與健康相關(guān)的鄉(xiāng)村度假項目。在滿足旅游者需求的同時，獲得了較好的經(jīng)濟效益。例如古巴的醫(yī)療旅游、日本的溫泉旅游、法國的森林旅游、西班牙的海濱旅游等都以旅游服務(wù)項目的醫(yī)療保健功能而聞名。

自我提升型

自我提升型是目前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新趨勢，讓游客在沒有壓力的情況下學(xué)習(xí)新知識、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學(xué)習(xí)到了知識，并在此過程中強調(diào)團隊合作交流、自主探索鉆研等。日本專門設(shè)有觀鳥旅游場所，使游客可以在此關(guān)注野生鳥類生活的情趣，并有鳥類專家為游客講解疑難問題，使游客在旅游中既觀賞到了鳥類的生活，也學(xué)到了許多關(guān)于鳥類生活的知識。美國的農(nóng)場、牧場旅游、愛爾蘭的田園風(fēng)光不僅能使游客欣賞美麗的田園風(fēng)光、體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣，而且在專人授課的農(nóng)場學(xué)校能夠?qū)W到很多農(nóng)業(yè)知識。

3、科教文化型

鄉(xiāng)村文化旅游是以鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)村民族風(fēng)情以及傳統(tǒng)民族文化為主題，將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合的旅游類型。開展此類鄉(xiāng)村旅游應(yīng)深度挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，滿足旅游者對文化的需求。匈牙利和西班牙是舉辦科教文化鄉(xiāng)村旅游的典型代表，匈牙利的鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品使游客在鄉(xiāng)村野店、山歌牧笛、鄉(xiāng)間野味中盡情地感受豐富多彩的民俗風(fēng)情，欣賞充滿情趣的文化藝術(shù)以及體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。西班牙則特別推出文化旅游熱線，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。另外還可以開發(fā)成為考古、訪歷史文化遺跡的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。

農(nóng)莊營銷策略

每個國家都有自己獨特的策略。

1、美國農(nóng)莊

美國的鄉(xiāng)村度假旅游開始于19世紀(jì)50年代，1941年開始大范圍規(guī)范化發(fā)展，到1977年美國有1800萬人前往鄉(xiāng)村、農(nóng)場觀光度假，僅在美國東部就有1500個觀光農(nóng)場，在西部還有為數(shù)較多的專門用于觀光旅游的牧場。美國近三分之二的成年人，去美國農(nóng)村地區(qū)旅行過，其中以休閑度假為目的的占90%。

美國較為鮮明的農(nóng)場為市民農(nóng)園，采用農(nóng)場與社區(qū)互助的組織形式，參與市民農(nóng)園的居民與農(nóng)園的農(nóng)民共同分擔(dān)成本、風(fēng)險和贏利。農(nóng)園盡最大努力為市民提供安全、新鮮、高品質(zhì)且低于市場零售價格的農(nóng)產(chǎn)品，市民為農(nóng)園提供固定的銷售渠道，雙方互利共贏，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費之間架起一座連通的橋梁。這種市民農(nóng)園在北美發(fā)展很快，極大地加強了農(nóng)民和消費者的關(guān)系，增加了區(qū)域食品的有效供給，有效促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

美國農(nóng)莊的營銷與高科技、市民互惠互利緊密相關(guān)：

大面積應(yīng)用高科技生產(chǎn)工具，節(jié)約人力成本;

采用高新技術(shù),建立電子信息網(wǎng)絡(luò);

重視休閑觀念的培養(yǎng)，培養(yǎng)國民的休閑精神;

互利共贏，產(chǎn)品策略上與消費者互利共贏，給予溫柔一刀。

2、法國農(nóng)莊

自從19世紀(jì)70年代法國推出農(nóng)業(yè)旅游后，以農(nóng)場經(jīng)營為主的休閑農(nóng)業(yè)得到較快發(fā)展。目前，法國有1.6萬多戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬,能給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游收入的1/4。

法國農(nóng)家樂比國內(nèi)星級賓館毫不遜色。不管外表怎樣，里面都很有貨，法國“農(nóng)家樂”經(jīng)營者的組織——“法國農(nóng)家樂聯(lián)合會”，將農(nóng)家樂按周邊環(huán)境、軟硬件設(shè)施、房間舒適度及各項服務(wù)，分為5個麥穗級別，并負(fù)責(zé)監(jiān)定期派人來檢查農(nóng)舍質(zhì)量和衛(wèi)生條件。通常來講，最高級別擁有私家花園、停車庫，還有網(wǎng)球場、游泳池、桑拿及音響設(shè)備在內(nèi)的休閑設(shè)施。

法國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品涵蓋了農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品市場、點心農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學(xué)農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場和露營農(nóng)場等九大系列，法國郊區(qū)農(nóng)業(yè)旅游也出現(xiàn)多種形式，包括家庭農(nóng)場、教育農(nóng)場、自然保護區(qū)、家庭農(nóng)園等，活動類型多種多樣。

有這么豐富多樣的農(nóng)莊，那么法國如何做營銷呢?

聯(lián)合經(jīng)營。法國農(nóng)莊發(fā)展主要得益于多個非政府組織機構(gòu)的聯(lián)合經(jīng)營。法國農(nóng)會聯(lián)合其他社會團體，為法國農(nóng)場劃出明確定位區(qū)域，連接法國各大區(qū)農(nóng)場，成為法國農(nóng)場強有力的促銷策略。

加強宣傳。法國出版了專門的宣傳和指導(dǎo)手冊，大力促銷鄉(xiāng)村旅游旅游;

制定相關(guān)計劃。法國推出了的“農(nóng)莊旅游”計劃使1.6萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館;

社區(qū)參與，實行本地化策略。法國鼓勵農(nóng)民參與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，加強了培訓(xùn)和引導(dǎo)，新興的“綠色度假”每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益，相當(dāng)于全國旅游業(yè)收入的1/4。

3、西班牙農(nóng)莊

西班牙從20世紀(jì)60年代開始大力推出鄉(xiāng)村旅游，政府出資修建鄉(xiāng)村旅游社區(qū)，為度假游客提供服務(wù)，目前鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)是西班牙的主要旅游形式之一。

西班牙是歐洲鄉(xiāng)村旅游的發(fā)源地和世界上著名的旅游大國，最早將廢棄的城堡改造后開展旅游活動，主要有房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉(xiāng)村觀光型等，開展徒步、騎馬、滑翔、登山、漂流等多種休閑活動，85%的鄉(xiāng)村旅游者周末駕車前往100～150千米以內(nèi)的農(nóng)場休閑度假。

西班牙的農(nóng)莊營銷特別靈活和因地制宜：

注重主客交流和生活方式的體驗，在農(nóng)舍內(nèi)游客可與農(nóng)場主人共同生活，參與體驗性較強;

經(jīng)營形式靈活多樣，在農(nóng)場范圍內(nèi)，游客可以把整個的農(nóng)場租下，遠離農(nóng)場主人，自行料理生活上的事務(wù)，也可以在農(nóng)場范圍內(nèi)搭帳篷露營或者利用旅行車旅行;

重視文化的復(fù)興和傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，保持鄉(xiāng)村旅游獨特魅力，開拓國際市場。

4、意大利農(nóng)莊

意大利在1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味鄉(xiāng)村野趣，參與農(nóng)業(yè)活動，開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風(fēng)光等鄉(xiāng)村旅游活動。2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營單位，當(dāng)年夏天就接待了120萬人次的本國旅游者和20萬人次的外國旅游者。目前意大利專供“綠色旅游”者飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。

意大利的鄉(xiāng)村旅游主要類型有農(nóng)場度假、農(nóng)場觀光、鄉(xiāng)村戶外運動、鄉(xiāng)村美食旅游等。手工制作、古文化體驗、鄉(xiāng)村節(jié)日之旅、鄉(xiāng)村美食、騎馬等都是很受歡迎的項目。

意大利有農(nóng)業(yè)部門做靠山，助力鄉(xiāng)村旅游：

根據(jù)資源特色，推出專題旅游線路;

成立旅游協(xié)會和行業(yè)互助組織;

農(nóng)業(yè)部門對鄉(xiāng)村旅游進行資助，形成合力;

把政府的干預(yù)機制與市場經(jīng)濟整合起來發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

農(nóng)莊吸引客源

國外的旅游業(yè)發(fā)展模式和我們國家是差不多的，大多數(shù)情況下都是根據(jù)良好的氣候以及地理環(huán)境發(fā)展合適的旅游項目，使旅游發(fā)展一步步壯大，吸引更多的游客前來參觀休假。農(nóng)莊得力于山水，旅游產(chǎn)業(yè)與自然環(huán)境是息息相關(guān)的。與每一個旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)一樣，國外農(nóng)莊怎樣吸引顧客也是許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)一直在探究的問題。

與眾多休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一樣，國外農(nóng)莊要想吸引客戶最重要就是靠一個字：新。這里的“新”，指的是對農(nóng)莊的服務(wù)項目開發(fā)創(chuàng)新，更能吸引顧客。許多人之所以選擇國外旅游是因為我國千篇一律的農(nóng)家樂體驗項目已經(jīng)不能滿足人們的新鮮感了，國外農(nóng)莊可以根據(jù)本國的特點亦或者是地區(qū)的特點，規(guī)劃出有地方特色的農(nóng)家樂旅游項目，能夠更好的吸引游客的目光。

創(chuàng)新是國外農(nóng)莊吸引顧客的方法之一，但是良好的農(nóng)莊環(huán)境確實是農(nóng)莊游玩體驗的基礎(chǔ)。只有擁有了干凈衛(wèi)生的環(huán)境，才能讓顧客更加的放心選擇，這是經(jīng)營農(nóng)莊時最基本的生意之道，也是每個農(nóng)莊主人的良心之道。