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郭帆(GuoFan)

北京山合水易機構(gòu) 董事長兼總裁

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院 院長

高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家

《中國旅游報》、《農(nóng)民日報》專欄作家

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不懂特色設(shè)計,你的葡萄酒旅游項目怎能吸引大量游客?

作者:山合水易 | 來源:山合水易 | 時間:2018-06-04 | 關(guān)鍵詞:酒莊設(shè)計,酒莊旅游設(shè)計,酒莊策劃

葡萄酒旅游雖然是未來主題旅游的大趨勢,但是在這百舸爭流,千帆競發(fā)的趨勢下,同樣也出現(xiàn)了很多千篇一律,毫無特色的葡萄酒旅游規(guī)劃設(shè)計。費時費力,卻不吸引游客!為此,小編精心挑選了6個世界葡萄酒旅游勝地,看看他們的旅游特色都是如何打造的?為什么他們的葡萄酒旅游規(guī)劃能夠受到世界游客的青睞?

 
酒莊設(shè)計,酒莊旅游設(shè)計,酒莊策劃

 

1.法國蘭斯 Reims,F(xiàn)rance

 

葡萄酒旅游特色:名副其實的香檳城!

 

法國蘭斯歷史悠久,但因世界大戰(zhàn)時受德軍轟炸,許多建筑古跡都被摧毀,經(jīng)當(dāng)?shù)卣拮o恢復(fù)舊貌,保留的并不多,市區(qū)大多為現(xiàn)代建筑。蘭斯有著悠久的香檳葡萄酒釀造歷史,是世界名酒香檳(Champagne)的重要產(chǎn)地,蘭斯附近有大約兩萬處葡萄農(nóng)家和上百家家香檳廠,是香檳-阿登大區(qū)最大的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。參觀當(dāng)?shù)鼐茝S與博物館是蘭斯香檳葡萄酒旅游觀光行程的重點,而每年夏天的音樂節(jié)也吸引許多游客前往參與。

 
酒莊設(shè)計,酒莊旅游設(shè)計,酒莊策劃

 

2. 美國帕索羅布爾斯 Paso Robles,USA

 

葡萄酒旅游特色:美國葡萄酒旅游重鎮(zhèn),豐富多彩的葡萄酒旅游活動

 

帕索羅布爾斯位于加州(California)的中部海岸地區(qū),這里有200多家酒莊星羅云布, 40,000英畝的葡萄園。目前,帕索羅布爾斯一共種植了超過40個葡萄品種,主要以仙粉黛(Zinfandel)、波爾多(Bordeaux)混釀品種和羅訥河谷(Rhone Valley)品種聞名于世。

 
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近年來,隨著旅游業(yè)的發(fā)展,當(dāng)?shù)亻_始興辦諸如“帕索羅布爾斯葡萄酒節(jié)(Paso Robles Wine Festival)”和“葡萄酒豐收之周(Harvest Wine Weekend)”的葡萄酒相關(guān)活動。此外,你還可以在當(dāng)?shù)厥澜缂壍木S納羅布爾斯劇場(Vina Robles Amphitheater)看上一場演出,置身于精彩戲劇的熏陶中,品嘗醉人美酒,何嘗不是一件樂事?

 

過去的五年間,帕索羅布爾斯在葡萄酒界的名聲可謂是節(jié)節(jié)高升。這座昔日的牛仔小鎮(zhèn)現(xiàn)已成為美國極負盛名的葡萄酒旅游勝地之一,繽紛多樣的各色活動,讓你在此游覽一周也不感乏味。

 

3.南非天地山谷 Hemel-en-Aarde Valley,South Africa

 

葡萄酒旅游特色:新世界的勃艮第(Burgundy)旅游區(qū)

 

在南非的南部海岸,坐落著這么一個神圣安詳、遠離紛爭的地方,它就是天地山谷——一個主要種植黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)、以出產(chǎn)勃艮第風(fēng)格葡萄酒著稱的產(chǎn)區(qū),也被世人稱作是地球上最接近天堂的地方。事實上,直到十年前,這里還只是沃克灣(Walker Bay)的一部分。不過隨著其獨立產(chǎn)區(qū)地位的確立,釀酒師們開始蜂擁而入,他們沿襲了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的釀造風(fēng)格,生產(chǎn)出一批又一批復(fù)雜而平衡的美酒。

 
酒莊設(shè)計,酒莊旅游設(shè)計,酒莊策劃

 

天地山谷距離南非首都開普敦(Cape Town)僅有一個半小時的車程,你可以驅(qū)車來這里玩上一整天,然后夜宿在赫爾馬努斯(Hermanus)鎮(zhèn)上。這座風(fēng)光旖旎的臨海小鎮(zhèn)以“世界最佳陸上觀鯨地”而聞名。此外,當(dāng)?shù)剡€有著許多優(yōu)秀的酒莊錯落分布。想象一下,當(dāng)你站在秀美的海灘上看巨鯨破浪而過,然后輕呷一口杯中美酒,那個時刻,你真的會有恍若置身于天堂之感。

 

4.匈牙利托卡伊Tokaj,Hungary

 

葡萄酒旅游特色:世界最著名的甜葡萄酒旅游區(qū)

 

數(shù)個世紀(jì)以來,托卡伊一直都是世界上最為出名的甜酒產(chǎn)區(qū)之一,以出產(chǎn)如蜜般甜美的托卡伊甜酒而馳名海外,不僅受到全球葡萄酒愛好者的追捧,甚至在2002年還被UNESCO列入《世界遺產(chǎn)名錄》,以表彰其燦爛的釀酒文化和悠久的釀造歷史。當(dāng)然,托卡伊也不僅僅有甜酒。如今,以當(dāng)?shù)仄咸哑贩N——比如富爾民特(Furmint)和哈斯萊威路(Harslevelu)所釀制的干型葡萄酒也深受消費者們的喜愛。這里大部分的葡萄園和酒窖都環(huán)繞著火山而建,所以最好是以車代步。此外,幾乎所有酒莊都提供品鑒的機會,并且旅客在參觀酒莊時還會得到釀酒師一對一的陪同講解。

 
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5.葡萄牙阿連特茹 Alentejo,Portugal

 

葡萄酒旅游特色:西班牙波特酒王國旅游區(qū)

 

作為旅游地,葡萄牙以其經(jīng)濟的旅途開銷、友好的城市氛圍和迷人的海岸風(fēng)光著稱。同時,這里的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也幾乎覆蓋了整個國家,特別以出產(chǎn)波特酒(Port)而聞名于世。不過,這里除了有加強酒,還有一個產(chǎn)區(qū)專注于釀造優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒,它就是位于葡萄牙東南部的阿連特茹。

 
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阿連特茹下設(shè)8個子產(chǎn)區(qū),其間遍布著250多家酒莊。著名的阿連特茹葡萄酒之路(Alentejo Wine Route)便把它們都連接了起來,從北部的波特雷格(Portalegre)一直延伸至南部的莫拉(Moura)。在這條路徑上,游客們不僅可以品嘗到美酒,還能夠領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐臍v史文化。此外,阿連特茹還是軟木塞制造業(yè)的重鎮(zhèn),區(qū)域內(nèi)林海起伏,等著具有冒險精神的你前去探索。

 

產(chǎn)自阿連特茹的紅葡萄酒通常酒體飽滿,口感圓潤,帶有復(fù)雜的果香,且陳年潛力極佳。這里的紅酒流行混釀,用于混釀的常見品種有國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)、丹魄(Tempranillo)、特林加岱拉(Trincadeira)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等。而該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白葡萄酒則輕柔醇厚,有時略顯尖酸,且通常帶有熱帶水果的芳香。

 

6.法國阿基坦大區(qū) Aquitaine, Bordeaux France

 

葡萄酒旅游特色:世界葡萄酒旅游中心

 

阿基坦大區(qū)有著非常悠久的歷史,它的名字最早出現(xiàn)在凱撒大帝的《高盧戰(zhàn)記》(Commentaries on the Gallic War)當(dāng)中。正是羅馬人在1世紀(jì)時把葡萄帶到了這里,從而開啟了2,000多年的葡萄酒傳奇。

 
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波爾多(Bordeaux),法國西南部城市,新阿基坦大區(qū)(RégionNouvelle Aquitaine)的首府,同時也是吉倫特省(Gironde,33省)的省會。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心,每兩年一度,波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。波爾多是世界上最大的美酒之鄉(xiāng),這里盛產(chǎn)的葡萄酒最為有名。波爾多葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首;僅僅以波爾多地區(qū)來說,酒園和酒堡已經(jīng)超過九千多座。

 

波爾多每一個葡萄酒莊園都有著不同的故事。葡萄酒絕大多數(shù)是在以家庭為單位的莊園里生產(chǎn)的,莊園里有葡萄園,有酒窖。所謂的莊園酒指的就是:葡萄的生長、收獲,葡萄酒的發(fā)酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園里完成的酒。

 

其實葡萄酒旅游如何打造特色?這都是有設(shè)計方法的。小編總結(jié)了如下三點:如果你能掌握其中的內(nèi)涵,也可以輕松打造一個游客粘性極高的葡萄酒旅游勝地。

 
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特色設(shè)計:并非以“大”為尊,而是以“美”取勝

 

無論是葡萄酒旅游,還是具體到某個酒莊旅游并非以大取勝,反而更注重“美”,因此個性和特色才是葡萄酒旅游吸引游客的重中之重!面對不斷增長的供給和多樣化的需求,酒莊需要在遵循自身歷史和風(fēng)土的同時精心籌備所能夠提供的旅游服務(wù)產(chǎn)品。酒莊需要明確構(gòu)思主題:希望展示給游客什么(獨特的酒莊主堡建筑、地下大酒窖、酒莊園林花園……),如何展示(游覽時間、導(dǎo)游介紹、莊內(nèi)就餐……)?酒莊與眾不同之處是什么?

 

特色主題:打造有深度,讓游客感興趣的葡萄酒主題服務(wù)

 

葡萄酒旅游還是要圍繞葡萄酒做文章,例如葡萄酒培訓(xùn)、葡萄酒主題餐飲,葡萄酒采摘,葡萄酒主題婚禮,葡萄酒SPA、葡萄酒游樂項目等等。服務(wù)不僅要專業(yè),更關(guān)鍵的還是特色。例如成立酒莊俱樂部,來的游客都可以有資格加盟成為俱樂部會員,享受與履行權(quán)力與義務(wù)。舉辦豐富多彩的葡萄酒主題活動,讓來到這里的游客每時每刻都陶醉在葡萄酒的情調(diào)中。

 

特色創(chuàng)意品:連接游客與葡萄酒旅游之地的最佳紐帶

 

來旅游的人或者是葡萄酒愛好者,或者是潛在愛好者,也可能對葡萄酒不懂,但不管哪一類,來了都應(yīng)該可以帶點什么留作紀(jì)念,例如葡萄酒書籍、各種和葡萄酒有關(guān)的工藝品、紀(jì)念酒等,有些可以代為郵寄。特別是葡萄酒文化創(chuàng)意品的設(shè)計開發(fā),要有專門為游客開發(fā)的產(chǎn)品,方便攜帶,個性化操作,并具有更多意義以提高附加值等。

END

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