農(nóng)家樂急需升級(jí)

　　同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　雖然近年來各地農(nóng)家樂如雨后春筍般地涌現(xiàn),但多數(shù)僅僅停留在“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、看農(nóng)家景”的初級(jí)階段，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品、業(yè)態(tài)單一，缺少文化主題和個(gè)性特色，同時(shí)服務(wù)意識(shí)不高，缺乏營(yíng)銷手段，導(dǎo)致同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，鄉(xiāng)村旅游人均消費(fèi)較低，多數(shù)農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)慘淡。

　　規(guī)模擴(kuò)大需求

　　現(xiàn)有許多經(jīng)營(yíng)成功的農(nóng)家樂鄉(xiāng)村游經(jīng)營(yíng)者，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模，或城市開發(fā)商憑借土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，新取得了鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的建設(shè)用地，因此要突破原有作坊式、夫妻店的經(jīng)營(yíng)模式，要謀求一種新業(yè)態(tài)。

　　基礎(chǔ)建設(shè)落后

　　鄉(xiāng)村道路、水電、污水和垃圾處理、信息通訊、停車場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平不高，旅游標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、旅游咨詢中心、旅游廁所等鄉(xiāng)村旅游服務(wù)體系不夠健全，長(zhǎng)期以來農(nóng)家樂給游客環(huán)境不整潔、衛(wèi)生不過關(guān)、設(shè)施不齊備的印象。

　　市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)變

　　農(nóng)家樂鄉(xiāng)村游的核心服務(wù)對(duì)象是城市居民，他們每天生活在鋼筋混泥土的城堡中，希望定期到山清水秀的地方走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，感受濃郁的鄉(xiāng)村氣息，在風(fēng)景秀麗的地方充分的放松心情。而傳統(tǒng)農(nóng)家樂賣點(diǎn)單一，僅僅能滿足游客對(duì)環(huán)境的需求，難以滿足對(duì)休閑、度假、商務(wù)、養(yǎng)生等多元功能的需求，更難以跟上旅游業(yè)文化引領(lǐng)、大眾休閑的大環(huán)境。

　　以上種種問題表明，農(nóng)家樂升級(jí)換代已經(jīng)成為時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)，做好農(nóng)家樂的轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能在未來的發(fā)展中有立足之地。 相信大多數(shù)的從業(yè)者也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，那么我們?nèi)绾紊?jí)，如何創(chuàng)新?

　　十種業(yè)態(tài)創(chuàng)新模式

　　1、鄉(xiāng)村酒店

　　鄉(xiāng)村酒店是介于農(nóng)家樂和商務(wù)酒店之間的一種新型酒店，是高于農(nóng)家樂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，又借鑒了商務(wù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范而成一體的酒店，既沿襲了農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村農(nóng)家特色，吸引了游客，又在酒店建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、人才培訓(xùn)上融入了商務(wù)酒店服務(wù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，使廣大游客到鄉(xiāng)村尋求鄉(xiāng)土文化的同時(shí)，又享受到城市商務(wù)酒店的服務(wù)。鄉(xiāng)村酒店兼具休閑、娛樂、求知、教育功能，將農(nóng)業(yè)景觀、生態(tài)景觀、田園景觀與住宿、餐飲設(shè)施進(jìn)行結(jié)合，為游客提供鄉(xiāng)村休閑體驗(yàn)。根據(jù)其功能活動(dòng)及主題風(fēng)格特色主要分為溫泉康復(fù)療養(yǎng)型、特色餐飲型、體驗(yàn)農(nóng)事型、餐飲會(huì)議型、采摘休閑型、田園風(fēng)格型、拓展登山型、特殊風(fēng)格建筑型等。

　　2、采摘籬園

　　采摘籬園是能提供觀賞和采摘特色蔬菜、果品或其他特色農(nóng)作物等休閑活動(dòng)的高新農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)基地或種植基地，具有觀賞、游覽、采摘、學(xué)習(xí)和科普等綜合功能的綜合型園地。在通過蔬果采摘發(fā)展旅業(yè)的同時(shí)，兼具生產(chǎn)銷售多方位獲得土地經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、生態(tài)漁村

　　生態(tài)漁村是依托鄉(xiāng)村良好的自然生態(tài)、村容風(fēng)貌和漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，以“魚、漁”和水體景觀為主題旅游吸引物，可提供特色餐飲、觀光游覽、休閑娛樂等服務(wù)的鄉(xiāng)村旅游接待場(chǎng)所。是以近幾年從傳統(tǒng)漁業(yè)剛剛衍生出來的觀光休閑漁業(yè)，集養(yǎng)殖、游釣、休閑、娛樂、旅游觀光、漁業(yè)特色餐飲于一體，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)結(jié)合、資源開發(fā)和環(huán)境保護(hù)彼此相互協(xié)調(diào)的目標(biāo)，是傳統(tǒng)漁業(yè)功能和生態(tài)鏈延伸的一種很好的表現(xiàn)形式，是一種通過對(duì)漁業(yè)資源、環(huán)境資源和人力資源的優(yōu)化配置和合理利用，把現(xiàn)代漁業(yè)和休閑、旅游、觀光及海洋與漁業(yè)知識(shí)文化的傳授有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的相互結(jié)合和轉(zhuǎn)移，從而創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　4、休閑農(nóng)莊

　　休閑農(nóng)莊規(guī)劃須占地百畝以上，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生活為依托，以農(nóng)耕文化為核心，利用田園景觀為游客提供鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活休閑體驗(yàn)以及住宿、餐飲等基本服務(wù)。休閑農(nóng)莊的開發(fā)，要注重當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)文化和民俗文化內(nèi)涵的挖掘，以文化來支撐旅游脈絡(luò)。規(guī)劃中，文化內(nèi)涵在農(nóng)莊中的分量，與農(nóng)莊所具有的吸引力是成正比的，休閑農(nóng)莊的主題必須與地域文化密切相連。

　　5、山水人家

　　山水人家指具有一定規(guī)模，以自然山水景觀為資源實(shí)質(zhì)、以游山玩水為代表活動(dòng)，能夠?yàn)橛慰吞峁┘^光、娛樂、住宿、餐飲、購(gòu)物等多功能于一體的山水環(huán)境度假場(chǎng)所。山水人家依托山水自然風(fēng)光，著重于“人家”的鄉(xiāng)村文明體驗(yàn)。

　　6、養(yǎng)生山吧

　　養(yǎng)生山吧是指依托山地資源，以綠色健康、修身養(yǎng)生為經(jīng)營(yíng)理念，可從事頤養(yǎng)身心、健康休閑、舒適度假的活動(dòng)場(chǎng)所。它將綠色、養(yǎng)生理念融入于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，以自然生態(tài)、環(huán)境保護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，提供符合人體安全、健康的宜憩、頤養(yǎng)、健康的產(chǎn)品，并引導(dǎo)社會(huì)公眾節(jié)約和環(huán)境意識(shí)。

　　7、民族風(fēng)苑

　　民族風(fēng)苑以少數(shù)民族建筑、服飾、風(fēng)俗生活形式和宗教信仰與生產(chǎn)方式等為依托，集中展示少數(shù)民族風(fēng)情，以提供少數(shù)民族風(fēng)情體驗(yàn)為特色的旅游休閑娛樂綜合接待場(chǎng)所。

　　8、鄉(xiāng)野牧場(chǎng)

　　鄉(xiāng)野牧場(chǎng)是以畜牧養(yǎng)殖，及鄉(xiāng)村田園景觀或廣闊放牧場(chǎng)為依托，提供結(jié)合放牧、競(jìng)技、觀光、游覽等畜牧體驗(yàn)及特色野味，特色民宿等畜牧業(yè)特色風(fēng)格體驗(yàn)服務(wù)的休閑娛樂綜合型場(chǎng)所，一般具有地形平坦，視野寬曠的景觀特點(diǎn)。

　　9、浪漫花谷

　　浪漫花谷是以大面積種植專類或各類花卉形成夢(mèng)幻、耀眼視覺沖擊，營(yíng)造浪漫、興奮的氛圍景觀以供觀光旅游的場(chǎng)所。浪漫花谷的營(yíng)造可根據(jù)園區(qū)的地形地貌，在植物的種植設(shè)計(jì)上堅(jiān)持落葉、常綠相結(jié)合，觀花、觀果相搭配，喬、灌、草和地被相協(xié)調(diào)的原則，使得景觀三季花不同，四季景不敗，加上霧化的效果打造一個(gè)理想夢(mèng)幻的花卉園區(qū)，在開闊的地方大量采用席地的花卉呈現(xiàn)一個(gè)花的海洋。

　　10、國(guó)際驛站

　　國(guó)際驛站以家庭(戶)為基本旅游接待單位，并形成一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)主體。它所接待的群體以國(guó)際游客為主，游客居住國(guó)際驛站可親身體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘Ｉa(chǎn)、生活過程，可參與中國(guó)傳統(tǒng)或當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日及其他特色活動(dòng)，參與人們?nèi)粘Ｐ蓍e及娛樂活動(dòng)，可觀賞獨(dú)具中國(guó)或地方特色的自然和人文景觀等，獲得物質(zhì)和精神上的純中國(guó)鄉(xiāng)土旅游體驗(yàn)。