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北京山合水易機構 董事長兼總裁
北京山合水易規(guī)劃設計院 院長
高端休閑度假產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專家
《中國旅游報》、《農民日報》專欄作家
當前,我國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃發(fā)展十分迅猛,但是在這一過程中卻存在鄉(xiāng)村旅游“千村一面”、鄉(xiāng)村旅游商品“千村一物”的現(xiàn)象。
在鄉(xiāng)村旅游中,經(jīng)??吹降穆糜紊唐穾缀醵际钱?shù)氐霓r副產(chǎn)品,而且主要是雞蛋、水果等。一方面是當?shù)芈糜紊唐返慕?jīng)營者說,“沒有什么可賣的”;另一方面是到鄉(xiāng)村旅游的游客說,“沒有什么可買的”。造成這種情況的主要原因有三:
一是輕視鄉(xiāng)村旅游的設計。多年來,鄉(xiāng)村旅游的主體主要是農家樂。近年來,民宿又一陣風似地興起。隨著一浪一浪的鄉(xiāng)村旅游建設狂潮,鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)者多是在進行復制工作,缺乏對鄉(xiāng)村旅游各方面設計的重視。過去,大量的農家樂像是一個模子里刻出來的。隨著民宿的增多,大量的民宿也像是一個模子里刻出來的。與其共生的鄉(xiāng)村旅游商品,很多也是城市超市可輕易買到的農副產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村旅游商品都存在同質化嚴重的現(xiàn)象。
二是主題不清、特點不明。一些被開發(fā)者用力打造的鄉(xiāng)村旅游目的地,確實能夠看到一些經(jīng)過設計的鄉(xiāng)村建筑和鄉(xiāng)村旅游商品。但遺憾的是,許多新建的鄉(xiāng)村建筑和當?shù)剜l(xiāng)村文化并不搭界:北方平原鄉(xiāng)村里卻是南方山區(qū)的鄉(xiāng)村旅游建筑或是混搭建筑,在華北北部的某個鄉(xiāng)村旅游目的地,盡是徽派的民居建筑、漢唐風格的闕樓,再配上仿希臘雕塑,這些無文化關聯(lián)的建筑單獨看還不錯,但組合在一起出現(xiàn)在鄉(xiāng)村,讓人覺得那么別扭。當問開發(fā)者,這里的主題是什么?他們的回答經(jīng)常是國際“范兒”的,主題大得沒邊。在鄉(xiāng)村旅游中,非常大的主題等于沒有主題,沒有主題的鄉(xiāng)村旅游帶來的是同樣沒有主題的旅游商品。由于主題不清,既導致建筑不成系統(tǒng),也導致鄉(xiāng)村旅游商品特色混亂。
三是鄉(xiāng)村旅游城市化。鄉(xiāng)村城市化是好的,但鄉(xiāng)村旅游城市化就不好了。城里來的游客到鄉(xiāng)村旅游是來體驗與城市不同的差異的。與城市雷同的建筑,與城市相同的食材,與城市一樣的魚香肉絲、麻婆豆腐,毫無當?shù)靥厣穆糜紊唐贰S慰图炔辉敢鈦泶寺糜?,也難以在這種環(huán)境下產(chǎn)生購物欲望。
鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村旅游商品的發(fā)展密不可分。鄉(xiāng)村旅游商品開發(fā)要與鄉(xiāng)村旅游共同發(fā)展。
首先,要明確鄉(xiāng)村旅游主題,突出鄉(xiāng)村旅游特點,才能使鄉(xiāng)村旅游商品的開發(fā)有主題、有特點。鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村旅游商品忌諱無主題或主題過大。一個農家樂、一個民宿要包攬世界文化或某一民族的文化是不可能的。有些小的主題更能發(fā)揮出魅力。某地以辣椒為主題。外觀傳統(tǒng)、室內現(xiàn)代的建筑把辣椒作為主要裝飾物,餐飲突出辣椒特色,旅游商品也處處體現(xiàn)辣椒。游客極有興趣欣賞、品嘗,又喜歡購買各種辣椒特色的旅游商品。
第二,要有科學規(guī)劃。過度分散的、點狀分布的農家樂、民宿難以吸引大量游客,也難以實現(xiàn)較大的鄉(xiāng)村旅游商品銷售。一個地區(qū)要形成大規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游客流,不是某個農家樂、民宿可以做到的。需要有科學規(guī)劃的鄉(xiāng)村旅游集中地或鄉(xiāng)村特色旅游綜合體。在鄉(xiāng)村特色旅游綜合體的規(guī)劃中可以有較大一點的主題。便于游客得到差異化的享受,也利于周圍農家樂、民宿形成聯(lián)動,共同發(fā)展。相對集中的、成規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游游客也使得旅游商品易擴大銷售量,有利于當?shù)剜l(xiāng)村旅游商品的創(chuàng)新發(fā)展。
第三,要向系列化發(fā)展。一個地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游要形成系列化。同樣,鄉(xiāng)村旅游商品也要系列化。需要抓住一個主題延伸開發(fā)。但要注意的是:現(xiàn)在一提系列化,就被理解成包裝系列化。鄉(xiāng)村旅游商品的系列化不僅是包裝系列化,更需要內容的系列化。以辣椒為主題的旅游商品為例,不是簡單的賣辣椒,可以加工成辣椒粉,油潑辣子,辣椒醬,辣椒油。還可以有辣椒類的各種即食小食品。甚至是辣椒題材的各種家居日用品、飾品等。游客需要能夠豐富生活,提高生活品質、品位的鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村旅游商品。
鄉(xiāng)村旅游忌諱千村一面,鄉(xiāng)村旅游商品同樣忌諱千村一物。如今休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游投資熱潮已經(jīng)來臨,在鄉(xiāng)村旅游遍地開花的環(huán)境下,誰能讓游客更加滿意,誰就能在旅游市場中確定自己的地位。