眾所周知，在高速的城市化過程中，城市面積擴(kuò)大、農(nóng)村人口凈流出、公共資源傾斜，不可避免的會導(dǎo)致農(nóng)村空心化，并最終走向衰落。鄉(xiāng)村旅游由于其能夠直接將鄉(xiāng)村資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)增長動力，起到美化農(nóng)村環(huán)境，增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)能力的作用，而受到各級政府的支持，將它作為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的一劑良藥。特別是今年7月底，國家住建部、發(fā)改委、財政部明確提出，到2020年，我國將培育1000個左右特色小鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村旅游將迎來更多機(jī)遇。

事實上，中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，安徽的西遞宏村，江西的婺源，成都的五朵金花，陜西的袁家村、馬嵬驛，浙江的安吉……我們隨口都能說出很多知名的旅游鄉(xiāng)村。也有很多城市人背著行囊走在了去往鄉(xiāng)村的路上，他們或是尋找一個古鎮(zhèn)、山村租下一棟民居，按著自己的喜好進(jìn)行改造，當(dāng)起了民宿老板;或是承包數(shù)頃良田，種菜養(yǎng)雞，當(dāng)上了農(nóng)場主;再有抱負(fù)的就是弄出了像裸心谷這樣的鄉(xiāng)村休閑極品。但不能否認(rèn)，中國的鄉(xiāng)村旅游仍然存在許多問題：

產(chǎn)業(yè)鏈條過短，產(chǎn)業(yè)體系不健全;

旅游業(yè)態(tài)單一，規(guī)模化程度較低;

旅游產(chǎn)品同質(zhì)，分工協(xié)作水平低;

低價惡性競爭，服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定……

歸結(jié)起來，最主要的還是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)化水平低，產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游得以持續(xù)發(fā)展的動力，要想做大鄉(xiāng)村旅游最關(guān)鍵的是打通一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的聯(lián)系，形成產(chǎn)業(yè)鏈。相比之下，日本的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較早，一直是臺灣、韓國、大陸的學(xué)習(xí)對象。其產(chǎn)生的背景也是鄉(xiāng)村與第一產(chǎn)業(yè)的衰退，如今其產(chǎn)業(yè)化水平之高，三產(chǎn)融合之緊密，對于鄉(xiāng)村旅游如何產(chǎn)業(yè)化，提供了許多經(jīng)驗借鑒。

做好一產(chǎn)——一地一品，發(fā)展高效精細(xì)農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，因為特色農(nóng)業(yè)既是鄉(xiāng)村旅游的景觀營造，也是休閑體驗的內(nèi)容，消費(fèi)的對象。一村一品、一鎮(zhèn)一韻，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走向規(guī)模化、精致化、社會化、差異化的重要形式之一。一個地區(qū)形成一種產(chǎn)業(yè)特色，一個農(nóng)戶發(fā)展一種主導(dǎo)產(chǎn)品，有利于形成明確的專業(yè)分工，實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，相互依存，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架，保持以農(nóng)為本的本色。而建立單一農(nóng)產(chǎn)品為主的專業(yè)性農(nóng)場，可以有效的提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，形成農(nóng)業(yè)和觀光兩用園，是鄉(xiāng)村旅游的主力軍。

日本的精致農(nóng)業(yè)聞名世界，發(fā)展注重“大而專”。一些地區(qū)的無土栽培和溫室大棚精細(xì)化堪比園藝盆景。而普通農(nóng)戶只種植1-2個品種，一般作為商品出售。專業(yè)性的農(nóng)場則會同時發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)，如葡萄公園農(nóng)場，可以將葡萄園景觀的觀賞、采摘、制品，以及與葡萄有關(guān)的品評、寫作、繪畫、攝影、體驗、競賽與季節(jié)、慶典活動融為一體。

聯(lián)動二產(chǎn)——打造IP，深化旅游商品開發(fā)

旅游商品開發(fā)是將鄉(xiāng)村資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)盈收最直接的方式，一般可以被分為食品、用品和工藝品。當(dāng)?shù)靥厣锂a(chǎn)、民俗文化、藝術(shù)都可以作為創(chuàng)作和制作元素，具有經(jīng)濟(jì)價值、社會價值、文化價值。

結(jié)合產(chǎn)業(yè)特色，打造產(chǎn)品品牌

中國旅游產(chǎn)品缺乏特色，往往各大旅游景點銷售的旅游商品千篇一律。如今中國農(nóng)產(chǎn)品已建立“國家地理標(biāo)志”體系，進(jìn)一步增強(qiáng)文化版權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)意識，打造產(chǎn)品IP，形成專屬的旅游商品或產(chǎn)品品牌，可以更好的保護(hù)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)品價值。

在日本、臺灣很多發(fā)達(dá)地區(qū)，非常注重打造本地品牌，所生產(chǎn)的特色旅游商品也限定只在本地銷售，可以有效的刺激旅游者進(jìn)行消費(fèi)，打響知名度。如日本山梨縣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，通過倡導(dǎo)“日本的葡萄酒只用100%日本葡萄”，以提高本土葡萄酒的民族品牌形象和抵制國外原酒的入侵。此外山梨還建立了一套嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，山梨縣葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會也允許自產(chǎn)葡萄酒標(biāo)注“山梨縣產(chǎn)”標(biāo)志。

發(fā)揮創(chuàng)新創(chuàng)意，深化產(chǎn)品開發(fā)

強(qiáng)化旅游商品的開發(fā)深度，通過發(fā)揮文化創(chuàng)意，創(chuàng)新方式方法，豐富旅游商品的開發(fā)種類，提高產(chǎn)品附加值與文化內(nèi)涵。

以日本富田農(nóng)場的第一花世界為例，它是北海道最著名的花卉農(nóng)場，以薰衣草為主，種植了150種花卉，形成五大景觀花田，每年4-10月來自世界各地的游人絡(luò)繹不絕。除了農(nóng)業(yè)觀光和鮮花銷售，農(nóng)場還開設(shè)了制造香水與粹取熏衣草精油的工廠，更自行研發(fā)了五花八門的熏衣草各加工制品，如富田香水、香皂、線香、沐浴球、熏衣草糖、蜂蜜、熏衣草咖啡……農(nóng)場內(nèi)商品銷售處達(dá)8個。

做大三產(chǎn)——豐富配套，形成主題產(chǎn)業(yè)集聚

現(xiàn)階段中國的鄉(xiāng)村旅游還是以“農(nóng)家樂”為主，所謂“農(nóng)”字就是依托農(nóng)業(yè)(漁業(yè)、牧業(yè)等)資源;“家”就是主要以家庭為經(jīng)營單位，具有農(nóng)家的人情氛圍，“樂”就是以農(nóng)事之樂，采摘之樂，鄉(xiāng)情之樂，民俗之樂，樂在其中。鄉(xiāng)村的自然景觀、人文風(fēng)貌、民居建筑、生活情趣、農(nóng)事民俗等元素構(gòu)成了鄉(xiāng)村旅游的核心吸引物。隨著物質(zhì)文明和精神文明水平的提高，人們對鄉(xiāng)村旅游的需求也在提高，但鄉(xiāng)村旅游的主要活動還是吃農(nóng)家飯、賞農(nóng)家景、做農(nóng)家活、住農(nóng)家飯。

旅游是一個產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到吃、住、行、游、購、娛、康、養(yǎng)、學(xué)，要做好鄉(xiāng)村旅游各大要素缺一不可，要提高旅游產(chǎn)業(yè)化，必須吃有味、住舒心、行便捷、游有景、購有物、娛有樂，更重要的是形成產(chǎn)業(yè)的集聚，圍繞一大核心功能進(jìn)行突破，做大做強(qiáng)做出主題，依據(jù)地方最大特色，打造主題小鎮(zhèn)。如：

美食主題小鎮(zhèn)：以美食為核心特色，吸引來自城市周邊甚至全國的饕餮食客。以近兩年聲名鵲起的袁家村為例，匯聚了陜西知名的特色小吃，袁家村酸奶、羊血粉絲湯、麻辣粉等等一批村中品牌在日益深入關(guān)中人心中同時，美名甚至還遠(yuǎn)傳巴蜀等地。在關(guān)中大院中將陜西傳統(tǒng)美食文化展現(xiàn)得淋漓盡致，高峰期日接待游客量可達(dá)18萬人次。

民宿主題小鎮(zhèn)：將廢棄或閑置的農(nóng)舍進(jìn)行改造，使其具有文化特色，形成特殊的居住體驗。受到臺灣和日本的影響，近幾年中國鄉(xiāng)村民宿發(fā)展迅速，以浙江莫干山的洋家樂為代表成為標(biāo)桿，在《紐約時報》評選了全球最值得一去的45個地方中排名第18位。

養(yǎng)生主題小鎮(zhèn)：以依托優(yōu)美的自然環(huán)境和溫泉、藥材等資源，面向養(yǎng)生養(yǎng)老群體打造的療養(yǎng)勝地。如日本北海道的“農(nóng)業(yè)綜合休養(yǎng)地”、熊本縣的“老年農(nóng)村公寓”等。

藝術(shù)主題小鎮(zhèn)：以工藝品制作、美術(shù)創(chuàng)作、電影、戲劇等藝術(shù)為題，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、相關(guān)節(jié)慶為主導(dǎo)的旅游小鎮(zhèn)。日本的利賀就是由日本戲劇大師鈴木忠志掌管的戲劇王國，38年間建起了大大小小六個劇場。其中有兩個是室外劇場，兩個是傳統(tǒng)的日本民居合掌屋改造的室內(nèi)劇場。每年大量的觀眾、劇團(tuán)、評論家、政客和名人來到這里觀看戲劇，參加利賀夏季國際戲劇節(jié)，使利賀在得以保存，并聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

鄉(xiāng)村旅游前景廣闊，因地制宜，開創(chuàng)各自的特色，延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，才能讓新村旅游產(chǎn)業(yè)化的道路越走越遠(yuǎn)，越走越寬。